Как выбрать гриль и барбекю для дачи и приготовления на углях
Грили и барбекю используют для приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей на решётке над источником жара. При выборе учитывают тип топлива, конструкцию жаровни, площадь решётки, возможность регулировать жар и условия использования. Для дачи подходят устойчивые модели с вместительной рабочей поверхностью, для пикников и поездок — компактные переносные конструкции. Грили с крышкой позволяют не только обжаривать продукты над углями, но и готовить непрямым жаром, если конструкция предусматривает такое приготовление.
Виды грилей и барбекю
- Гриль — устройство для приготовления продуктов на решётке над источником тепла. Угольные модели с крышкой и регулируемой вентиляцией позволяют контролировать жар. При прямом нагреве продукты располагаются над углями, при непрямом — в стороне от них и готовятся под закрытой крышкой. Для непрямого жара конструкция должна позволять размещать угли отдельно от продуктов. Такой способ подходит для птицы и крупных кусков мяса, а прямой жар — для стейков, рыбы и овощей.
- Жаровня — открытая конструкция с топочной частью для размещения углей. В зависимости от модели используется с решёткой или другими предусмотренными производителем принадлежностями. Подходит для приготовления мяса, рыбы и овощей непосредственно над углями. При выборе проверяют глубину жаровни, устойчивость корпуса и возможность надёжно установить решётку.
Если планируете готовить как на прямом, так и на непрямом жаре, выбирайте гриль с крышкой, регулируемой вентиляцией и возможностью разделять зоны нагрева. Для обычного обжаривания продуктов над углями достаточно устойчивой открытой жаровни.
На что обратить внимание при выборе
- Рабочая поверхность. Ориентируйтесь на полезную площадь решётки, а не на внешние размеры корпуса. Для нескольких порций одновременно нужна решётка, на которой продукты размещаются свободно и не мешают друг другу. Для небольшого количества еды подойдёт компактная модель.
- Вид топлива. Проверьте, рассчитано ли оборудование на древесный уголь, газ или другой источник нагрева. Угольные грили требуют розжига и последующей уборки золы, газовые — совместимого подключения и соблюдения требований производителя. Использовать топливо, не предусмотренное конструкцией, нельзя.
- Материал корпуса. Оцените толщину и жёсткость металла, качество соединений и термостойкость покрытия. Тонкие недостаточно жёсткие стенки могут деформироваться при сильном нагреве. Для регулярного использования важны прочная жаровня, надёжные крепления и защита наружных поверхностей от коррозии.
- Крышка и вентиляция. Крышка помогает удерживать тепло и позволяет готовить непрямым жаром, если конструкция предусматривает разделение зон нагрева. В угольных грилях регулируемые вентиляционные отверстия позволяют управлять интенсивностью горения. Проверьте, удобно ли перемещать заслонки и надёжно ли фиксируется крышка.
- Устойчивость и мобильность. Для постоянного размещения на даче выбирайте модель с прочными опорами, устойчивым основанием и надёжным креплением корпуса. Для поездок учитывайте массу, габариты в сложенном виде и возможность разборки. Если гриль оснащён колёсами, проверьте прочность их крепления и наличие фиксаторов.
- Очистка. Съёмная решётка упрощает удаление жира и нагара, а выдвижной зольник или свободный доступ к зольной части — уборку остатков топлива. Уточните, можно ли извлечь внутренние элементы без разборки корпуса. Очищайте гриль только после полного остывания.
Что понадобится для приготовления на гриле
Принадлежности подбирают по типу топлива, размерам рабочей поверхности и комплектации гриля:
- Уголь и дрова — для получения жара в оборудовании, рассчитанном на соответствующее твёрдое топливо. Для угольного гриля выбирайте древесный уголь, предназначенный для приготовления пищи. Дрова используйте только в моделях, допускающих их применение.
- Средства для розжига — для разжигания древесного угля. Выбирайте средства, предназначенные для розжига угля при приготовлении пищи, и соблюдайте инструкцию производителя.
- Решётки — для приготовления мяса, рыбы и овощей. Проверяйте размеры, форму опор и совместимость креплений с грилем. Если подходящая решётка уже входит в комплект, покупать дополнительную необязательно.
- Щепа для копчения — для придания блюдам аромата древесного дыма. Выбирайте щепу из древесины, подходящей для копчения продуктов. Способ её применения зависит от конструкции гриля и должен соответствовать инструкции производителя.
- Аксессуары для пикника — для подготовки продуктов, приготовления и подачи блюд. Для переворачивания мяса, работы с горячей решёткой и углями используйте инструменты, рассчитанные на высокие температуры.
Безопасность при использовании
Угольные и газовые грили используют только на открытом воздухе, вдали от горючих материалов. Их нельзя устанавливать в доме, гараже, палатке, закрытой беседке или другом замкнутом пространстве. При горении топлива образуется угарный газ, который может вызвать тяжёлое отравление даже при отсутствии видимого дыма и запаха.
Устанавливайте гриль на ровной, устойчивой и негорючей поверхности. Соблюдайте расстояния до построек и горючих материалов, указанные производителем. Не оставляйте работающий гриль без присмотра, не перемещайте его с горящими углями и не используйте бензин или другие жидкости, не предназначенные для розжига. Не переносите горячие угли и золу в закрытые помещения: они могут сохранять жар после прекращения видимого горения. Очищайте оборудование и убирайте его на хранение только после полного остывания.
Где купить грили и барбекю в Ульяновске
В гипермаркетах «Сарай» в Ульяновске можно выбрать грили и жаровни для приготовления мяса, рыбы и овощей на открытом воздухе. Сравните модели по площади решётки, материалу корпуса, устойчивости, наличию крышки и комплектации. Для перевозки на дачу или пикник дополнительно проверьте массу, размеры в упаковке и возможность разборки.
Выберите и купите гриль или барбекю — сравните доступные модели в каталоге гипермаркета «Сарай».
