Как выбрать пароварку: честный разбор на пальцах

Когда хочется питаться нормально, но времени готовить как в кулинарном шоу — нет, в игру вступает пароварка. Скажем прямо: не все умеют ею пользоваться, и не все понимают, зачем она вообще нужна. А ведь при правильном подходе — это один из самых удобных и недооценённых приборов на кухне.

Какие бывают пароварки — от простой вставки до духового монстра

Электрическая пароварка

Это самостоятельный прибор. Включил в розетку, налил воды, загрузил продукты — и пошёл дальше по делам. Особенно хороша, когда нужно готовить сразу несколько блюд на разных уровнях. Есть с таймерами, дисплеями, автопрограммами.

Живой пример: У нас дома модель на 3 яруса. Снизу — картошка, на среднем — брокколи, сверху — рыба. За 25 минут всё готово. Без пригорания и без жира. Даже кухню убирать не надо.

Кастрюля-пароварка

Вариант для тех, кто не хочет покупать технику. Просто вставка из нержавейки или алюминия, которую ставишь в любую кастрюлю. Закрыл крышкой — пошёл пар.

Важно: Обращайте внимание на совместимость с диаметром вашей посуды. Иногда купишь вставку, а она болтается и не держится.

Духовая пароварка

Это уже техника уровня «у меня кухня, как в шоу Юлии Высоцкой». Встроенный режим пара позволяет запекать мясо, хлеб, овощи — и всё получается сочным, мягким, без корочки из угля.

Что выбрать: пароварку, мультиварку или скороварку?

Иногда кажется, что это всё одно и то же. Но разница есть.

Лайфхак: если есть мультиварка с функцией пара — не обязательно покупать отдельную пароварку. Но если еда «на пару» — это ваш образ жизни (или здоровья), то лучше взять отдельное устройство.

Как использовать пароварку: пошагово с фишками

1. Налейте тёплую воду. Это сократит время нагрева.

2. Разложите продукты правильно: внизу — самые плотные (картошка, морковь), сверху — нежные (рыба, брокколи).

3. Не накладывайте горкой. Иначе пар плохо распределяется.

4. Оставьте зазор между продуктами. Чем больше воздуха — тем лучше готовится.

5. После — ополосните тёплой водой с каплей уксуса.

Ошибка №1: налили воду, поставили мясо — через 5 минут всё закончилось, потому что забыли про таймер. Выбирайте модели с автоотключением!

Аксессуары, которые реально облегчают жизнь

• Силиконовые коврики: ничего не прилипает, удобно мыть.

• Контейнеры с крышками: готовьте на вынос сразу.

• Решётка под яйца: не катаются, не трескаются.

• Поддон с носиком: удобно сливать соки.

Совет: Покупая аксессуары, смотрите на диаметр. Универсальные — не всегда подходят.

Уход: не запускайте!

• Используйте только фильтрованную воду — особенно в регионах с жёсткой водой.

• После рыбы — моем СРАЗУ. Потом будет сложно.

• 1 раз в месяц: лимонная кислота + 30 минут пара = чистая система.

Ошибки, которые совершают даже «продвинутые»

1. Покупают пароварку «с глаз» — потом не помещается на столе.

2. Ставят рядом с деревом — потом портится мебель от конденсата.

3. Моют в посудомойке, хотя производитель запрещает.

4. Используют воду из-под крана — накипь за месяц.

5. Не проверяют уровень воды — и всё выключается посреди готовки.

FAQ

Можно ли готовить крупы?

Нет. Для этого нужна мультиварка. Пароварка — для твёрдых продуктов.

Сколько ярусов лучше?

Для семьи — минимум 2. Для одного человека — достаточно одного.

Готовит ли она быстрее, чем на плите?

Нет. Но зато — без пригорания, без масла и без лишнего контроля.

А в микроволновке есть пароварка?

Иногда — в виде функции. Но это не то же самое. Эффект другой.

Как выбрать свою — чеклист:

• Один человек — 1 ярус, простая модель.

• Семья — от 2 ярусов, с автопрограммами.

• Дача — вставка в кастрюлю или наплитная модель.

• Дети — безопасная, без острых краёв, с таймером.

• Спорт и ЗОЖ — мощная, с функцией поддержания температуры.

Надежда Ларина - консультант по кухонной технике, Saray.ru. Более 8 лет помогает покупателям выбирать бытовые приборы

Опубликовано: 23 сентября 2025